L'Argentine, pays aux paysages variés et à la culture riche, se découvre au travers de ses villes. De la beauté des sierras de Córdoba à la grandeur des Andes de Mendoza, ce voyage vous invite à explorer deux destinations emblématiques, révélant la diversité fascinante du pays. Préparez-vous à un itinéraire exceptionnel alliant histoire, culture, gastronomie et activités de plein air.
Córdoba : histoire coloniale et patrimoine jésuite
Fondée en 1573, Córdoba est une ville chargée d'histoire, un témoignage vivant de la colonisation espagnole. Son importance religieuse, accentuée par la forte présence jésuite, a profondément influencé son architecture et son développement. Les événements clés qui ont marqué la ville, des luttes pour l'indépendance aux bouleversements économiques du XXe siècle, ont façonné son identité unique et son attrait touristique. Elle abrite aujourd'hui plus de 1,5 millions d'habitants.
Architecture coloniale et patrimoine UNESCO
La Plaza San Martín, le cœur vibrant de Córdoba, est entourée de bâtiments coloniaux imposants. La Manzana Jesuítica, un complexe architectural exceptionnel classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, témoigne de l'influence prépondérante de l'ordre jésuite. Ses églises, ses universités et ses résidences, construites entre le XVIIe et le XVIIIe siècle, sont des chefs-d'œuvre d'architecture coloniale espagnole. On peut également admirer de nombreuses églises coloniales, avec leurs façades ornées et leurs intérieurs somptueux, ainsi que des maisons traditionnelles, aux murs épais et aux patios intérieurs, préservant le charme du passé.
Culture, folklore et gastronomie cordobaise
Córdoba est une ville dynamique, riche en traditions et en festivités. Le folklore cordobès, avec ses danses et ses musiques traditionnelles, anime les rues et les "peñas", des lieux festifs où l'on savoure la musique, la danse et la gastronomie locale. Les empanadas, l’asado (barbecue argentin) et le maté, boisson nationale, sont autant de délices à découvrir. Fondée en 1613, l'Université Nationale de Córdoba contribue à son rayonnement intellectuel et culturel, attirant des étudiants du monde entier. La ville organise également de nombreux festivals tout au long de l'année, comme le Festival Nacional de Folklore.
- Nombre d'étudiants à l'Université Nationale de Córdoba : plus de 100 000
- Nombre de jours de soleil par an à Córdoba : environ 300
Découvrir les quartiers moins connus de córdoba
Au-delà des sites touristiques majeurs, le quartier de Güemes offre une expérience authentique de la vie cordobaise, avec ses boutiques artisanales et ses ruelles charmantes. L'exploration des Sierras de Córdoba, situées à proximité, permet de découvrir des paysages grandioses et de pratiquer des activités de plein air telles que la randonnée et l'escalade. Le parc national Quebrada del Condorito offre des paysages spectaculaires et la possibilité d'observer des condors.
Mendoza : vignoble, andes et activités de plein air
Nichée au pied de la cordillère des Andes, Mendoza est une ville étroitement liée à son environnement naturel. Son histoire est marquée par la conquête du désert et le développement de l'agriculture irriguée, qui a favorisé la prospérité de la région, notamment grâce à sa viticulture renommée. La ville a connu plusieurs tremblements de terre, notamment celui de 1861 qui a causé d'importants dégâts au centre historique. Aujourd'hui, la ville compte environ 1,2 millions d'habitants.
Architecture et patrimoine viticole
L'architecture coloniale de Mendoza témoigne de l'adaptation au climat aride et de l'influence des cultures indigènes. La Plaza Independencia, le cœur de la ville, est entourée de bâtiments historiques remarquables. Les constructions traditionnelles, avec leurs patios ombragés et leurs murs en adobe, illustrent une architecture fonctionnelle et harmonieuse. Le contraste entre cette architecture historique et l'architecture moderne reflète l'essor économique récent de la région. Mendoza est réputée pour son architecture moderne et ses bâtiments contemporains.
Œnotourisme et gastronomie mendocine
Mendoza est mondialement reconnue pour sa production viticole d'exception. Les cépages emblématiques, tels que le Malbec, le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay, produisent des vins de renommée internationale. Les "bodegas", ces domaines viticoles, proposent des visites et des dégustations, permettant de découvrir les secrets de la vinification et de savourer les grands crus. La gastronomie mendocine, riche et variée, s'inspire des produits locaux et s'associe parfaitement aux vins de la région. Plus de 1400 bodegas sont recensées dans la région de Mendoza.
- Production de vin en Argentine: environ 70% provient de Mendoza.
- Superficie de vignobles dans la province de Mendoza : plus de 150 000 hectares
Activités de plein air et attractions naturelles
La proximité des Andes offre un large éventail d'activités de plein air. La randonnée en montagne, le trekking, le rafting sur les rivières tumultueuses, l'équitation dans les paysages grandioses sont autant d'expériences inoubliables. Le parc provincial Aconcagua, avec son sommet culminant à 6961 mètres, attire les alpinistes du monde entier. Les paysages désertiques environnants offrent des panoramas uniques et époustouflants. Le tourisme d’aventure est en plein essor.
- Altitude du mont Aconcagua : 6961 mètres
- Nombre de visiteurs annuels au parc provincial Aconcagua : plus de 5000
Córdoba et Mendoza, deux villes aux caractères distincts et complémentaires, illustrent la diversité exceptionnelle de l'Argentine. Elles constituent des destinations incontournables pour un voyage inoubliable à la découverte d'une culture riche et de paysages époustouflants.
